材料：山药；瘦猪肉片；生姜（切片）；食用油；盐；料酒；鸡精（可选）；青蒜（切段，用于装饰）
步骤：
(1) 准备食材： 山药去皮切片，瘦猪肉切薄片备用，生姜切片。
(2) 炖煮山药： 在锅中加入适量清水，放入山药片，加入少量盐和料酒，煮至山药变软。
(3) 加入瘦肉片： 当山药煮至差不多熟烂时，加入切好的瘦肉片，搅拌均匀。
(4) 调味： 根据个人口味加入适量盐，再加一些鸡精提味，搅拌均匀。
(5) 焖煮： 调至中小火，盖上锅盖，焖煮片刻，直到山药和肉片都煮熟烂。
(6) 加入姜片： 最后加入切好的姜片，搅拌均匀。
(7) 出锅： 当汤汁变得清澈，山药和瘦肉熟烂，即可出锅。
红烧鸡块
准备材料：鸡腿，青红椒圈，蒜子。
调料：豆瓣酱，蚝油，白糖，味精，鸡粉，老抽。
1.鸡腿剁块，起锅放水，下鸡块，戳水捞出。
2.起锅放油，下葱姜片，蒜子，下豆瓣酱，蚝油，炒香，下鸡块，下老抽，味精，鸡粉，白糖调味，加热水，炖熟，下青红椒圈即可。
油淋山药
材料：山药：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白糖：适量；青蒜：适量（切段，用于装饰）
步骤：
1. 准备工作： 山药去皮，洗净，切成均匀的段状或片状。
2. 蒸煮山药： 将切好的山药放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟，直至山药变软。
3. 炸制山药： 蒸熟的山药均匀摆放在盘中，用适量食用油加热，将炸至金黄色的山药捞出，放在盘中。
4. 淋酱汁： 在炸好的山药上均匀撒上适量盐，然后淋上预先调好的酱汁，酱汁的调制包括生抽、白糖，按个人口味适量调整。
5. 热油淋山药： 在已淋上酱汁的山药上，用热油进行淋浇，使酱汁更好地渗入山药中，提升口感。
6. 撒青蒜： 最后，在山药上撒上切段的青蒜，增添香气。
7. 装饰： 可以根据个人喜好，用一些色彩鲜艳的蔬菜或香料进行装饰。
8. 完成： 油淋山药完成，香脆可口。
酒酿南瓜丸子
材料：南瓜：500克；糯米粉：300克；酒酿：适量；冰糖：适量；水：适量
步骤：
1. 准备南瓜： 将南瓜去皮，切成小块。
2. 蒸熟南瓜： 将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸熟至软烂。
3. 捣碎南瓜： 将蒸熟的南瓜块捣成细泥状。
4. 制作南瓜团子皮： 将糯米粉加入南瓜泥中，搅拌均匀，揉成面团。
5. 搓丸子： 将面团搓成小丸子。
6. 煮南瓜丸子： 将搓好的南瓜丸子放入沸水中，煮至丸子浮起，捞出备用。
7. 制作酒酿汁： 在锅中加入适量水，加入冰糖，搅拌至冰糖融化，再加入适量的酒酿，搅拌均匀，煮至汁液稍微浓稠。
8. 浸泡丸子： 将煮熟的南瓜丸子放入酒酿汁中，浸泡片刻，让丸子充分吸收酒酿的香甜味道。
9. 装盘： 取出浸泡好的南瓜丸子，装盘即可。
大吉大利——土豆烧鸡
食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。
做法：
做法：
.鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3.放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4.加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
红烧南瓜
材料：南瓜：500克；红烧酱油：2勺；冰糖：适量；料酒：1勺；生姜：适量；大葱：适量；食用油：适量；盐：适量；温水：适量
步骤：
1. 准备工作： 南瓜去皮，切块备用。生姜切片，大葱切段备用。
2. 炒香南瓜块： 热锅凉油，将南瓜块放入锅中翻炒，使南瓜表面均匀受热，炒至微微焦黄。
3. 加入调料： 加入红烧酱油、料酒、冰糖、生姜片，炒匀使南瓜块均匀裹上红烧的味道。
4. 加水焖煮： 加入适量温水，水量以没过南瓜块为准，大火烧开后，转小火焖煮15-20分钟，至南瓜软烂。
5. 收汁： 待南瓜软烂后，将火收至中小火，收汁至汤汁浓稠，搅拌均匀。
6. 加盐调味： 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，使味道更加鲜美。
7. 加入葱段： 加入切段的大葱，翻炒均匀，提升菜品香味。
8. 出锅装盘： 红烧南瓜出锅后，装入盘中，即可食用。
西兰花炒时蔬
准备原料：西兰花200克，扁豆80克，胡萝卜1根，百合50克，芹菜80克，香菇3个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。
第一步：把西兰花掰成小段洗净备用，把扁豆，胡萝卜，芹菜，香菇依次洗净切段备用；
第二步：锅中热油六成热，把所有的食材倒入锅中翻炒3分钟；
第三步：加50ml温水，适量的蚝油，盐，鸡精，适当翻炒后盖上盖焖煮5分钟，然后以水淀粉勾芡出锅即可食用。
板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，大葱，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和姜片翻炒，炒香后放入鸡肉翻炒片刻。
3、炒干水分后，放入炖盅中，加入足量的热水、板栗和红枣，盖上锅盖炖煮两个小时。
4、煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子，继续煮十分钟即可出锅开吃。
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